Spaghetti con alici e pomodorini(Primi piatti)(Pasta secca)🇮🇹

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

Sfilettare 600 g di alici fresche: scartare la testa e aprire i pesci dal ventre, eviscerandoli.

Eliminare la lisca, sciacquarle e dividere i due filetti.

Lavare 600 g di pomodorini e tagliarli a metà.

Soffriggere 1,5 spicchio spicchio di aglio schiacciato in una padella con 10 cucchiai d’olio extra vergine di oliva, scartarlo e gettare i pomodorini.

Aggiungere sale e pepe e cucinare a fuoco vivo finché non si ammorbidiscono.

A questo punto stendere nella padella i filetti, facendo in modo che non si rompano.

Cuocere per circa 5 minuti senza mescolare, aggiungendo un goccio di vino bianco secco in modo che il fondo non si attacchi.

Nel frattempo lessare 800 g di linguine in una pentola di acqua bollente salata, scolarle e saltarle brevemente nella salsa.

Spolverizzare di prezzemolo tritato e servire.

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