Rigatoni Sapor Napoletano

Ingredienti per 8 persone

600 g di salsiccia affumicata e sbriciolata

Caciocavallo a scaglie q.b.

4 fasci di broccoli napoletani

1 bicchiere di vino bianco

uno spicchio di aglio

800 g di rigatoni

olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b.

Mettere a bollire l’acqua per la pasta. A parte in una padella soffriggere l’aglio fino a doratura, successivamente aggiungere la salsiccia sbriciolata e sfumare con il vino; quando il vino sarà sfumato unire i broccoli napoletani precedentemente stufati e lasciar cuocere per 5 minuti. Cuocere la pasta, a cottura ultimata saltare i fusilli nella salsa precedentemente preparata con un po’ di acqua di cottura della pasta, finire con una ricca grattugiata di Caciocavallo e servire.

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Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

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