Pizza ricotta e cipolla 🇮🇹

ingredienti

  • 1360 g di pasta per pizza
  • 700 g di ricotta
  • 50 cl di besciamella
  • Mozzarella grattugiata 300g
  • 120 g di pesto
  • 4 cipolle
  • 2 pizzichi di timo tritato

Metodo di preparazione

  1. Preriscalda il forno a 210 ° C.
  2. Preparare le cipolle arrostite pulendo prima la pelle.
  3. Mettere le cipolle, intere e non sbucciate, in un piatto e coprirle con un filo d’olio.
  4. Lasciar rosolare per 60-75 minuti.
  5. Mentre le cipolle cuociono, spalmare 25 cl di besciamella sull’impasto della pizza, lasciando un bordo di 1/2 cm tutt’intorno.
  6. Mescolate il timo, il sale e il pepe con la ricotta fino ad ottenere una preparazione omogenea.
  7. Distribuire il composto contenente la ricotta sopra la besciamella.
  8. Disporre sulla pizza le cipolle arrostite, tagliate a listarelle.
  9. Coprite con la mozzarella grattugiata e versateci sopra un filo di pesto.
  10. Infornate per 12 minuti.