Laganelle al ragù e acciughe del contadino molisano primi piatti pasta fresca🇮🇹

Ingredienti per 6 persone:

In un tegame fate soffriggere 50 g di burro con 50 g di pancetta tritata, unite 1 cipolla e 1 sedano tritato.

Fate rosolare e mettete 200 g di polpa di manzo carne trita e continuate a rosolare. Bagnate con 1 bicchiere di vino, fate evaporare e aggiungete 4 acciughe salate pulite tagliate a pezzetti.

Appena queste cominciano a disfarsi, versate la polpa di 300 g di pomodori passati, regolate di sale e pepe e portate a cottura a fuoco basso.

Lessate in abbondante acqua salata le pappardelle, scolatele al dente e conditele con il ragù. Mescolate e servite, portando a parte il parmigiano reggiano grattugiato.

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Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

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