Tagliolini freschi alla Boscaiola 🇮🇹

Ingredienti

 4 porzioni

  1. 400 gr. tagliolini freschi
  2. 350 gr. funghi porcini
  3. 250 gr. di salsiccia
  4. 300 gr. di passata di Pomodoro
  5. 120 ml. di panna da cucina
  6. 1/2 Cipolla
  7. 1/2 bicchiere di vino bianco
  8. Olio Evo e sale q.b

Passaggi
Lavate e pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili
In una padella fate rosolare la cipolla con l’olio evo e aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata aggiungendo un pochino di sale.
Fatela sfumare con il vino bianco e lasciatela cuocere per qualche minuto in modo che si insaporisca.
Aggiungere i funghi e lasciarli cuocere,quando saranno ben cotti aggiungere la salsa di pomodoro e mescolate con una paletta di legno
Fate stringere un po’ la salsa e poi aggiungete la panna da cucina
Amalgamate bene il sughetto e fatelo asciugare un pochino.
Mettete ora a cuocere i tagliolini
Scolatele un minuto prima della cottura e finite la cottura direttamente nella padella con il sugo,in questo modo si insaporirà ulteriormente e prenderà bene il gusto
Fate saltare in padella per un minuto e servire

Buon Appetito

Pasta al forno Antonella

Ingredienti e preparazione

Faccio cuocere 300 g di pisellini surgelati in 50 g di burro e separatamente 200 di funghi champignon sempre in 50 g di burro.

Lessate 450 di penne al dente in acqua salata,le scolo e le condisco con 500 g di besciamella,250 g di prosciutto cotto a listarelle,150 g mozzarella a pezzetti, i pisellini e i funghi, unisco un pizzico di noce moscata e sistemo la pasta in una pirofila da forno imburrata.

Spolverate la superficie con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro, faccio cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.

A proposito di noi

Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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Fettuccine funghi e speck

Ingredienti e preparazione

Prima di tutto mi lavo le mani con acqua calda e sapone. Lavo accuratamente il lavello e ogni superficie che entra in contatto con il cibo. Con le mani lavate prelevo piatti, bicchieri, coltelli, etc. direttamente dalla lavastoviglie. Ogni sera passo una spruzzata di detergente igienizzante sulle superfici della cucina.

Pulisco 500 g di funghi li affetto e li metto a rosolare con un po’ d’olio extra vergine molisano e 1 spicchio di aglio tritato. Bagno con mezzo bicchiere di vino bianco, non appena questo sarà evaporato, aggiungo 350 g di polpa di pomodoro e condisco con sale e pepe.

Abbasso la fiamma e proseguo la cottura a tegame coperto per circa 15 minuti.

Taglio 70 g di speck a dadini e lo faccio rosolare con 1 cucchiaio di pinoli in un po’ d’olio,lo aggiungo al sugo pronto con il prezzemolo tritato.

Lascio insaporire.

Lesso 400 g di fettuccine in acqua salata e la scolo al dente.

La condisco con il Sugo e distribuisco.

Buon appetito Antonella e Michele !!!

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