Farfalle al salmone affumicato con pomodorini primi piatti pesce pasta secca 🇮🇹

Ingredienti e preparazione

 4 persone

  1. Scaldo 4 cucchiai di olio evo in una padella. Aggiungo uno spiccho d’aglio e faccio insaporire.
  2. Nel frattempo lavo e taglio 400 g di pomodorini;li schiaccio con una forchetta.Li trasferisco nella padella e faccio saltare a fuoco vivace.
  3. Porto ad ebollizione l’acqua in una pentola, regolo di sale e verso 400 g di farfalle, che dovranno cuocere al dente.
  4. Affetto 200 g di salmone, se non è già in fette, e taglialo a pezzetti
  5. Aggiungo un pizzico di sale nella padella con i pomodorini e li faccio cuocere ancora per un minuto.
  6. Sfumo il sugo con 2 cucchiai di vino bianco.Quando sarà evaporato, aggiungi un mestolo d’acqua della pasta e fai insaporire per qualche altro istante.
  7. Togli lo spicchio d’aglio dalla padella e aggiungi 200 g di salmone affumicato a pezzi.
  8. Scolo le farfalle e li trasferisco nella padella con il sugo, mescolando per condirle bene. Aggiungo una macinata di pepe nero e servo.

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