Conchiglie al tonno a modo mio primi piatti pesce

Ingredienti

 4 porzioni

  1. 450 g di conchiglie
  2. 2 melanzane
  3. 20 Datterini gialli
  4. 20 Pachino
  5. Filetti tonno
  6. 1 spicchio Aglio
  7. 1 Peperoncino
  8. Olio
  9. sale
  10. Prezzemolo, origano
  11. Mandorle tritate

Metto in una padella l’aglio il peperoncino e prezzemolo. Di seguito aggiungo i pomodorini. Cucino qualche minuto. Taglio le melanzane a spicchi. Continuo la cottura con coperchio.

Aggiungo il sale, e cucino altri 4/5 minuti

Cucino le conchiglie in acqua bollente salata per 8/10 minuti. Condisco le conchiglie e unisco i filetti di tonno, una parte dei filetti li lascio sani.

Termino con prezzemolo origano e mandorle tritate grossolanamente.