Acciughe e patate

Ingredienti e preparazione

Pulisco 1 kg di acciughe dalle interiora,tolgo le spine e le lavo e le metto ad asciugare aprendole a libro.

Lavo la verdura:la sbuccio e la taglio a fette 500 g di patate; tolgo la pellicina dei 2 pomodori maturi buttandoli in acqua bollente tritandoli;trito anche 2 spicchi d’aglio e il prezzemolo.

Ungo d’olio il fondo di un tegame dai bordi alti; distribuisco uno strato di acciughe che condirete con sale e una spolverata del trito d’aglio e prezzemolo.

Copro il pesce con uno strato di patate, condisco con i pezzetti di pomodoro, sale e un pizzico di peperoncino.

Bagno con mezzo bicchiere di vino bianco e l’olio e faccio cuocere a tegame coperto per circa 30 minuti su fiamma moderata.

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Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

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C’è un ubriaco alla porta di casa sua che cerca di infilare la chiave nel buco della serratura e non trova il buco. Dopo tre o quattro tentativi si affaccia la moglie alla finestra e grida: “Beppe, ma non ce l’hai la chiave?”, e l’ubriaco: “Sì, la chiave ce l’ho… buttami il buco!!”

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