MAIS LESSO (Scisciegl)

Area di produzione
Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto
Mais sgranato bollito.
Metodiche di lavorazione
Il mais viene sgranato e messo a bollire.
Dopo la bollitura viene scolato, salato e
consumato caldo.
Materiali e attrezzature per la prepa-
razione
Caldaia di rame stagnata e mestolo in
legno.