LENTICCHIA (Miccula)

Area di produzione
Molte zone della regione con altitudine
dai 700 ai 1300 metri, con particolare
rilevanza quelle di Conca Casale (IS),
Capracotta (IS) e Riccia (CB).
Caratteristiche del prodotto
Pianta annuale pubescente con fusto
debole, ramificato, fiori bianchi con vena-
ture azzurro-violacee; legume corto,
largo e schiacciato a forma discoidale.
Metodiche di lavorazione
Si semina nella tarda primavera distri-
buendo il seme a righe distanti cm 25-

  1. La germinazione avviene intorno ai 4-
    5°. Occorrono in genere due sarchiature
    prima della fioritura.
    La durata della coltura è intorno ai 100
    giorni.
    La lenticchia ama molta luce ed esige un
    terreno sgombro dalle malerbe. Per la
    semina a spaglio necessitano 120 Kg./ha,
    mentre per quella a righe bastano 100
    Kg.
    Si possono raccogliere oltre 10 q/ha di
    granella.
    Locali di lavorazione, conservazione e
    stagionatura
    Il prodotto viene conservato in sacchi di
    iuta.
    A Conca Casale (IS) vige la tradizione,
    che le lenticchie una volta lavate ed asciu-
    gate, vengono conservate in bottiglioni o
    damigiane di vetro scuro.