TORRONE DEL PAPA

Area di produzione
Agnone (IS).

Caratteristiche del prodotto
Barrette di mandorle ricoperte di cioc-

Metodiche di lavorazione
Le materie prime sono: zucchero, man-
dorle, cioccolato, naspro, aromi naturali.
Dopo aver formato l’impasto a caldo in
una pentola di rame, con tutti gli ingre-
dienti, si rovescia il tutto sul tavolo di
marmo e sempre a caldo si provvede a
tagliare l’impasto ed a dargli la forma
desiderata.
Si lascia raffreddare e si aggiunge il
naspro per rendere il tutto più morbido
e poi si copre con cioccolato fondente.
Il periodo di produzione è Natale.
Torrone del Molise Materiali e attrezzature per la prepa-
razione
Torroniera, tavolo di marmo, coltello.