PICCILLATI

Area di produzione
Tutto il territorio basso molisano, in par-
ticolare quello della Comunità Montana
“Monte Mauro” e principalmente il
comune di Palata (CB).
Caratteristiche del prodotto
Dolce dalla tipica forma rotonda, ripienodi “pascanisch”(pane slavo).

Metodiche di lavorazione
Le materie prime utilizzare sono: pane
tostato semolato, mosto cotto, miele,
mandorle tritate, noci e spezie a piacere.
Si prepara la pasta che viene stesa sotti-
le e la si riempie dei suddetti ingredien-
ti in modo da avere delle forme rotonde
con diametro che può variare dai 5 agli
8 cm.
Sono cotti al forno.
Materiali e attrezzature per la pre-
parazione
Matterello, coltelli, forchette, cucchiai,
teglie, forno.