PASTA IMPERIALE

Area di produzione
Agnone (IS).
Caratteristiche del prodotto
Sagomato con varie forme a seconda
dello stampino utilizzato.
Metodiche di lavorazione
Le materie prime sono: zucchero, man-
dorle, cioccolato, aromi naturali.
Si triturano le mandorle formando un
impasto con zucchero, cioccolato ed
aromi naturali.
Si ricopre con cioccolato fondente.
Si producono a Natale.
Materiali e attrezzature per la pre-
parazione
Raffinatrice (tritatrice), planetaria (impastatrice), ricopritrice, stampini.