Spaghetti della signora

Spaghetti della signora

400 g di spaghetti

20 g di burro

150 g di olive nere

2 acciughe sotto sale

2 spicchi d’aglio

30 g di capperi

Prezzemolo

250 g di pomodori pelati

Sale e pepe

1 Preparate le acciughe pulite e private della lisca quindi tagliuzzatele e con un coltello ben affilato

2 snocciolate alcune olive nere con l’apposito attrezzo e tagliate le altre a pezzetti quindi tritate i capperi dopo averli Sciacquati sotto l’acqua corrente

3 in un tegame di terracotta fate rosolare in burro e olio le acciughe con gli spicchi d’aglio divisi a metà

4 Aggiungete ai Capperi tritate e le olive sminuzzate lasciando insaporire il tutto a fiamma vivace per qualche minuto

5 unite la polpa di pomodoro e dopo aver Aggiustate di sale fate cuocere per 20 minuti a fuoco moderato

6 nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata quindi scolateli piuttosto al dente

7 dopo aver posto la pasta in una zuppiera conditela con il sugo preparato e me scolatela accuratamente

8 spolverizzate infine con del prezzemolo stato e con una macinata di pepe quindi mescolate di nuovo e servite immediatamente aggiungendo le olive snocciolate

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...