Pollo alla cacciatora secondi piatti pollame 🇮🇹

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Sciacquare 1,4 KG di pollo e tagliarlo a pezzi, lasciando la pelle.

Scaldare l’olio extra vergine di oliva in una padella capiente e rosolarvi uniformemente i pezzi di pollo per circa 10 minuti.

Quando il pollo sarà ben dorato unire 1 cipolla,1 spicchio d’aglio, 2 carote e 3 coste di sedano tritati e profumare con il rametto di rosmarino spezzettato.

Salare, pepare e far soffriggere il tutto per almeno 5 minuti, poi sfumare con 1 dl di vino rosso.

Quando sarà evaporato aggiungere 400 g di pomodori pelati, incoperchiare e cuocere a fuoco medio per almeno 30 minuti, finché il pollo non sarà morbido e ben cotto.

All’occorrenza bagnare di tanto in tanto con un goccio d’acqua o brodo caldo.

Spolverizzare il pollo di prezzemolo tritato e servire ben caldo.

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