Penne rigate al sugo di carne(Primi piatti)(Pasta secca)🇮🇹

Ingredienti per 6 persone:

In un tegame scaldate 80 g di olio extra vergine di oliva con le verdure tritate (1 sedano 1 carota), aggiungete subito 500 g di polpa di manzo , poi la polpa di 400 g di pomodori passati, dell’acqua per allungare il fondo.

Regolate di sale e pepe e fate continuare la cottura per 3 ore circa.

Lessate 500 g di penne rigate in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con 70 g di burro.

Versatene un terzo in una zuppiera, spargete metà del sugo della carne, spolverate con 150 g di parmigiano reggiano grattugiato e un mestolino di brodo.

Fate un altro strato di pasta, coprite ancora con sugo, parmigiano reggiano grattugiato e brodo, e ancora pasta.

Su quest’ultimo strato versate il resto del burro(75 g), fuso.

Lasciate riposare per alcuni minuti e servite.

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Spaghetti e gamberetti

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