Pancotto pomodori e formaggio pecorino molisano(Primi piatti)(Minestre e vellutate)🇮🇹

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Prendete una padella e buttateci 200 g di pomodori maturi sminuzzati assieme 4 spicchi di aglio e fateli rosolare mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva a fuoco piuttosto vivace, fino a quando l’acqua dei pomodori sia evaporata.

A parte portate a ebollizione 1 litro di brodo.

Ponete 4 fette di pane abbrustolito nella padella assieme al pomodoro e giratelo affinché si insaporisca, cospargete il tutto con 100 g formaggio pecorino molisano,sale e pepe poi copritelo con brodo bollente fino a quando il pane perderà consistenza e diventerà “molle”.

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