Sorbetto di limone(Dolci)(Gelati e sorbetti) 🇮🇹

INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE 1,8 dl di succo di limone (circa 5 limoni) scorza grattugiata di 1 limone 185 g di zucchero 60 g di miele di acacia o millefiori

Versare 2,3 dl di acqua in una casseruola con lo zucchero, il miele e la scorza di limone; portare a ebollizione mescolando frequentemente.

Lasciare sobbollire per 2 minuti, schiumando se necessario, poi fare raffreddare. Lavare bene i limoni, tagliarli a metà e spremerli.

Filtrare il succo e raccogliere con un cucchiaino un po’ della polpa.

Versarli in un recipiente tarato, stretto e alto; aggiungere lo scirop po di zucchero e circa 1,8 dl di acqua, in modo da raggiungere 8 dl di miscela totale.

Frullare il tutto per un minuto con un mixer a immersione per amalgamare bene gli ingredienti, quindi versare il composto nella gelatiera e mantecare.

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