tagliolini al ragù di seppia primi piatti pasta secca 🇮🇹

tagliolini al ragù di seppia

Ingredienti per 6 persone: 500 g di tagliolini freschi 600 g di seppie 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio un mazzetto di prezzemolo 5 dl di salsa di pomodoro olio extravergine di oliva vino bianco secco sale e pepe

Pulite le seppie; svuotatele, privatele delle vesciche con l’inchiostro, spellatele e tagliatele a listarelle.

Tritate finemente l’aglio con la cipolla e il prezzemolo e lasciate appassire tutto in un tegame con mezzo bicchiere d’olio.

Aggiungete le seppie e rosolate dolcemente per qualche minuto, poi bagnate con una spruzzata di vino e fate evaporare.

Aggiungete, quindi, la salsa di pomodoro, regolate di sale e pepe e cuocete, su fuoco lento, per 45-50 minuti, incorporando poca acqua calda, se il sugo tende a restringersi troppo.

Lessate i tagliolini in acqua bollente salata; scolateli al dente e conditeli con l’intingolo preparato.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...