Crostata Savoiarda 🇨🇵

ingredienti

  1. 1 Pasticcino
  2. 600 gr patate
  3. 3 scalogno
  4. 200 g Bacon
  5. 1 reblochon
  6. 20 cl panna fresca leggera
  7. 2 tuorli d’uovo
  8. Sale pepe

Mettere le patate lavate a cuocere in una pentola di acqua salata per 30 min.
Devono essere teneri nel cuore. Lasciate raffreddare

Stendete la pasta e fatela cuocere per 10 minuti a 180 gradi.

Pelate e tagliate gli scalogni e fateli rosolare in padella con un filo d’olio.

Aggiungere la pancetta e continuare la cottura per qualche minuto. Pepe.
Lasciate raffreddare.

Mescolare la panna con 2 tuorli d’uovo poi lo scalogno e la pancetta.
Mescolare bene.

Pelare e tagliare le patate a strisce larghe. Guarnire l’interno con metà delle patate poi la guarnizione, l’altra metà delle patate e il reblochon tagliato a listarelle.

Infornare per 45 minuti a 180 ° C. Servite subito.

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