Cicatelli alla Michele Blanco 🇮🇹

Ingredienti

 4 Persone

  1. 400 gr cicatelli freschi
  2. 200 gr Acciughe Sotto Olio
  3. 1/2 kg Pomodori
  4. 1 Spicchio Aglio
  5. 100 gr Capperi Sotto Sale
  6. 100 gr Olive Nere Snocciolate
  7. 1 Mazzettino di Prezzemolo
  8. q.b Olio di Oliva Extravergine
  9. q.b Sale
  10. q.b Pepe Nero

Ingredienti

 4 Persone

  1. 400 gr Linguine
  2. 200 gr Acciughe Sotto Olio
  3. 1/2 kg Pomodori di Belmonte
  4. 1 Spicchio Aglio
  5. 100 gr Capperi Sotto Sale
  6. 100 gr Olive Nere Snocciolate
  7. 1 Mazzettino di Prezzemolo
  8. q.b Olio di Oliva Extravergine
  9. q.b Sale
  10. q.b Pepe Nero

Passaggi

  1. Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine.
  2. In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le acciughe, fate sciogliere e aggiungete i pomodori tagliati a dadini.
  3. Aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato e fate cuocere una decina di minuti circa.
  4. Aggiungiete le olive nere snocciolate tagliate a rondelle, i capperi e fate cuocere a fuoco basso.
  5. Togliete le linguine al dente e mantecate nella padella con un po’ d acqua di cottura, un filo d’olio e del prezzemolo tritato finemente.
  6. Impiattate e servite le linguine alla Pasquale Picarelli.

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