Torta mimosa 🇮🇹

ingredienti

  • 350 g di mascarpone
  • 1 limone
  • 2 bicchieri di Limoncello
  • 5 uova
  • 1 pan di spagna
  • 10 g di pistacchio
  • 10 g di zucchero a velo

Metodo di preparazione

  1. Tagliate il pan di spagna in tre strati e sbriciolate grossolanamente la parte centrale.
  2. Bagnare leggermente le restanti 2 parti con il limoncello diluito in poca acqua.
  3. Mescolare bene il Mascarpone con le uova e lo zucchero e aggiungere la scorza di limone.
  4. Versatene poco più della metà sul fondo, coprite con l’altro pan di spagna e spalmate il resto della crema in modo uniforme.
  5. Cospargere la parte superiore con la torta sbriciolata e il granello di pistacchi e mettere da parte in frigorifero fino al momento di servire la torta, spolverata di zucchero a velo.

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