🇮🇪🍝Spaghetti alle sarde siciliane🐟

ingredienti

  • 400 g di filetti di sardine
  • 400 g di spaghetti
  • 1 cipolla
  • 30 g di pinoli
  • 30 g di uvetta
  • 2 Filetti di acciughe in olio d’oliva
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di rametti di finocchio
  • 3 pistilli di zafferano
  • Sale pepe

Metodo di preparazione

  1. Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Pelare e affettare la cipolla. Cuocere gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. In una padella far rosolare la cipolla con 5 cucchiai d’olio e un mestolo d’acqua. Fai bollire per 5 minuti. Aggiungere lo zafferano, il finocchio, le acciughe, i pinoli e l’uva. Condire e cuocere per 3 minuti.
  3. Aggiungere le sarde, 4 cucchiai di acqua di cottura degli spaghetti e cuocere per 5 minuti. Aggiungere gli spaghetti, mescolare bene e servire subito.

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