Tagliolini freschi ai ciccioli di maiale 🇮🇹

Ingredienti per 6 persone: 500 g di spaghettini 300 g di ciccioli di maiale freschi 2 foglie di alloro 1 spicchio di aglio pecorino grattugiato sale e pepe

Strofino con 1 spicchio d’aglio schiacciato il fondo di una padella antiaderente, poi unisco 300 g di ciccioli spezzettati minutamente e 2 foglie d’alloro (che poi eliminerò).

Metto su fiamma dolce e lascio soffriggere fino a quando i ciccioli avranno ceduto gran parte del loro grasso.

Cospargo abbondantemente di pepe nero macinato al momento e condisco 500 g di tagliolini appena scolata, rigirandoli nel condimento e spolverizzando, alla fine, di pecorino grattugiato.

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