Cavatelli con broccoli e salsiccia 🇮🇹

Pulisco e lavo 500 g di broccoli, tolgo la parte dura e li riduco a cimette metto a soffriggere i broccoli con 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino e 200g di salsiccia in una padella larga con l’olio extravergine di oliva. Lascio rosolare per 5 minuti, aggiungo un bicchiere di acqua tiepida e mezzo dado vegetale, copro e faccio cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lesso 500 g di cavatelli in abbondante acqua salata. Aggiungo nella padella una manciata di pangrattato, alzo la fiamma. Scolo la pasta,la verso in padella e la mescolo, facendola saltare a fuoco vivo per 2 minuti. Completo con parmigiano reggiano grattugiato. Servo subito.

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