Lagane o Laganiell’ al prosciutto crudo casereccio di Montelongo Cb 🇮🇹

Ingredienti per 6 persone:

Preparo un battuto di 200 g di prosciutto crudO CASERECCIO DI MONTELONGO,2 spicchi di aglio e un mazzetto prezzemolo e li soffriggo in tegame con un filo d’olio extra vergine di olivA MOLISANO e il peperoncino rosso piccante spezzettato.

Aggiungo 500 g di pomodori pelati e una presa di sale e faccio cuocere, su fiamma moderata, per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Lesso 500 g di lagane o Laganiell’ in acqua salata;li scolo al dente e li rigiro in tegame con il sugo.

Cospargo con una manciata di prezzemolo tritato e servo.

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