Pasta e fagioli delle colline verdi molisane 🇮🇹

Ingredienti e preparazione

Sbuccio 300 gr di carote, tolgo le foglie di 1 gambo di sedano, lavo e li taglio a dadini, sbuccio 2 patate e li lavo e li conservo intere.

Taglio 1 cipolla a pezzettini, scaldo l’olio in un tegame e aggiungo la cipolla, facendola rosolare e completando la cottura con una 100 gr di lardo finemente tritata.

Unisco la verdura tagliata a dadini, 300 gr di fagioli, le patate intere e 2 pomodori freschi continuando a mescolare. Aggiungo acqua abbondante, sale e unisco 1 dado o un cucchiaino di estratto di carne, portando a ebollizione.

Quando le patate saranno cotte,li tolgo dalla pentola e li sminuzzo a parte con una forchetta, le verso di nuovo nella pentola.

A cottura ultimata il brodo dovrà risultare denso e le verdure quasi spappolate. Unisco 200 gr di pasta e, quando questa risulterà ben cotta, servo, spolverizzando con pepe.

A proposito di noi

Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

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