Scaloppine al limone è un piatto di vitello italiano tradizionale. Sebbene ci siano molte ricette per questo piatto, di solito è fatto con una combinazione di fettine di vitello, succo di limone, farina, burro, sale e pepe nero. Le scaloppine vengono leggermente pestate, spolverate di farina e dorate su entrambi i lati nel burro.🇮🇹

Scaloppine al limone è un piatto di vitello italiano tradizionale. Sebbene ci siano molte ricette per questo piatto, di solito è fatto con una combinazione di fettine di vitello, succo di limone, farina, burro, sale e pepe nero. Le scaloppine vengono leggermente pestate, spolverate di farina e dorate su entrambi i lati nel burro.

La carne viene quindi condita con sale e pepe, mentre il succo di limone viene aggiunto nella padella e il tutto viene cotto fino a quando la salsa non inizia ad addensarsi. Una volta cotte, le capesante di vitello vengono disposte su un piatto da portata e irrorate con la rinfrescante salsa al limone.

Si consiglia di accompagnare le scaloppine al limone con una fresca insalata verde a parte.

Ingredienti e preparazione

In una terrina mescolo un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva con il succo di un limone e il pepe, metto a marinare 400 gr di fettine di vitello leggermente battute; le lascio per almeno 30 minuti rigirandole ogni tanto.

Metto al fuoco una larga padella con qualche cucchiaio d’olio e faccio rosolare il vitello da entrambe le parti; poi li dispongo in un piatto da portata tenuto al Caldo.

Rimetto la padella al fuoco e all’eventuale fondo di cottura unisco il liquido di marinata e il succo dell’altro limone, sale e pepe.

Mescolo e faccio scaldare la salsa sul fuoco,la verso sulle scaloppine e le servo cospargendo di prezzemolo tritato e scorza di limone (solo la parte gialla) grattugiata.

A proposito di noi

Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

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