Orecchiette fresche con cime di rape e sarde

Orecchiette fresche con cime di rape e sarde

Ingredienti e preparazione


Lavo 600 g di cime di rapa, separo i gambi dalle cime e dalle foglie.


Porto a ebollizione l’ acqua salata e ci tuffo i gambi a pezzetti e le foglie e metto a cuocere per 15 minuti.


Faccio imbiondire 2 spicchi d’aglio schiacciato in padella con 5 cucchiai d’olio extra vergine e 750 g di sarde fresche pulite, diliscate e sminuzzate.


Bagno con il vino bianco e lascio evaporare aggiungo il sale e pepe, verso un mestolo di brodo di pasta e lascio cuocere per una decina di minuti.


Trascorso il tempo, aggiungo 500 g di orecchiette fresche e le cime alle verdure e porto a cottura.


Scolo pasta e verdure e le trasferisco in padella con le sarde e mescolo tutto per un minuto.Aggiungo peperoncino

ULTIMI ARTICOLI

Pasta e fagioli con le cozze dell’antica trattoria del Molise

Ingredienti per 4 persone: 450 g di fagioli borlotti ditalini n. 47 3 patate 1 kg di cozze ½ cipolla aglio un bicchiere di olio extravergine di oliva prezzemolo peperoncino sale In una pentola con 2 litri d’acqua e un pugno scarso di sale, mettere “a crudo” i fagioli borlotti (surgelati o messi a bagno da […]

Spaghetti con i carciofi del contadino molisano

SPAGHETTI CON CARCIOFIper 6 persone INGREDIENTI- 500 g di capellini- 1 barattolo da 250 g di carciofi sott’olio- 500 g di pomodori pelati- 3 cucchiai di capperi- 2 cucchiai di cipolla tritata- 1 spicchio d’aglio tritato- 1 cucchiaino di origano tritato- 1 cucchiaino di basilico tritato- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato- 1/4 di litro […]

Caricamento…

Si è verificato un problema. Aggiorna la pagina e/o riprova in seguito.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...