Torcinelli con le cime di rapa

Ingredienti e preparazione

In una pentola lesso 500 g di cime di rapa in abbondante acqua salata e poi le sgocciolo.

Verso un poco d’olio extravergine di oliva in un tegame, aggiungo i pezzetti di peperoncino rosso piccante e 2 spicchi di aglio schiacciati; quando hanno preso colore aggiungo le cime di rapa, mescolo e lascio insaporire.

Nel frattempo, allineo i torcinelli preparati sulla griglia,li faccio cuocere su brace di legna grigliando sino a quando saranno dorati.

Distribuisco le cime di rapa in quattro piatti piani individuali caldi ci metto i torcinelli, condisco con il sale, irroro con un filo d’olio extravergine e servo subito.

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