Crostata di ricotta e cacao-Paese mio Montelongo

Crostata di ricotta e cacao preparata da Antonella

Ho voglia di mangiare una bella crostata con mio marito e i 3 miei figli,vado a vedere che ho nel frigo (ho la ricotta) e nella dispensa Farina,uova,burro,zucchero e limone,lievito per dolci,ricotta,cacao amaro,cognac e pinoli non mi mancano quindi posso iniziare.Menomale che ho tutto!!!Non mi va di andare al supermercato con il covid 19 e un pericolo.Preparo questa crostata sperando che mi viene buona e squisita mio figlio Vincenzo di 12 anni la vuole provare!!!

Prima di tutto mi lavo le mani con acqua calda e sapone. Lavo accuratamente il lavello e ogni superficie che entra in contatto con il cibo. Con le mani lavate prelevo piatti, bicchieri, coltelli, etc. direttamente dalla lavastoviglie. Ogni sera passo una spruzzata di detergente igienizzante sulle superfici della cucina.

Incomincio a preparare ore 11

In una terrina mescolo 250 g farina con 2 uova, 5 cucchiai di zucchero, 100 g di burro fuso ma non caldo,mezza bustina di lievito e un po’ di scorza di limone grattugiata.

Amalgamo bene e stendo la pasta in una teglia accuratamente unta di burro.

Preparo poi la farcitura, unendo a 500 g di ricotta 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro,1 uovo e un po’ di Cognac.

Lavoro con cura l’impasto, in modo da ottenere una crema morbida che poi : spalmo sulla pasta.

Decoro con i pinoli e faccio dei righi con una forchetta in superficie.

Metto nel forno caldo e lascio cuocere per 30 minuti.

Ho sfornato la crostata alle ore 12:15

A proposito di noi

Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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