Mostaccioli morbidi molisani che bontà la nostra ricetta tradizionale personale

Ingredienti e preparazione

Prima di tutto mi lavo le mani con acqua calda e sapone. Lavo accuratamente il lavello e ogni superficie che entra in contatto con il cibo. Con le mani lavate prelevo piatti, bicchieri, coltelli, etc. direttamente dalla lavastoviglie. Ogni sera passo una spruzzata di detergente igienizzante sulle superfici della cucina.

  • 1 kg di farina o
  • 1 kg e mezzo di cioccolato fondente
  • 2 bucce di arancia grattugiate
  • 1 pizzico di cannella
  • 2 buste di cacao amaro
  • 400 g di zucchero
  • 200 g di cioccolato fondente da sciogliere nel composto
  • 200 g di mandorle tritate
  • 200 g di nocciole tritate
  • 400 g di miele
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 6 uova
  • 2 cucchiaini di ammoniaca
  • 1 chiodo di garofano

Scaldo in una casseruola il miele con un pizzico di cannella e un chiodo di garofano schiacciato in polvere; unisco alla fine un po’ di scorza di 2 arance.

Frullo le mandorle e le nocciole.Lo mescolo con la farina, il cacao e lo zucchero.


Unisco il miele con le spezie lo zucchero e le uova e 200 g di cioccolato fondente sciolto, 25 g di olio di semi,2 cucchiaini di ammoniaca per dolci.

Mescolo ottenendo un impasto, che lascio riposare coperto per 2 ore.

stendo l’impasto a 7-8 mm di spessore e lo taglio a rombi, rimpastando via via tutti i ritagli.

Li appoggio su due teglie coperte con carta da forno e li inforno a 170°C per 18-20 minuti.


Per la copertura di cioccolato: Fondo a bagnomaria il cioccolato spezzettato.

Appoggio i mostaccioli, uno alla volta, sui rebbi di una forchetta e li immergo nel cioccolato fuso.

Li lascio asciugare su una gratella.

A proposito di noi

Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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