Tagliatelle con prosciutto cotto e piselli

Ingredienti e preparazione

Faccio rosolare mezza cipolla tritata con qualche cucchiaio d’olio.

Sbuccio 200 g di piselli e li unisco alla cipolla,aggiungo il sale e pepe; abbasso la fiamma e porto a cottura, aiutandomi con un po’ d’acqua calda.

Elimino il grasso di 100 g di prosciutto,lo taglio a listarelle e li unisco ai piselli poco prima di spegnere, ma senza farlo cuocere, giusto il tempo perché si insaporisca.

ln un tegame amalgamo le 2 uova con 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Quando 500g di tagliatelle saranno al dente le scolo e le verso nel tegame con le 2 uova e il formaggio; condisco con il sugo di piselli e amalgamo con cura prima di servire.

A proposito di noi

Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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