Pennoni rigati con piselli e petto di pollo

INGREDIENTI per quattro persone:

Scottate 300 g di pomodori rossi in acqua bollente e tagliate 200 g di petto di pollo a listarelle.

Mettete quattro cucchiai di olio in una casseruola e fatevi appassire 1 cipolla tritata, unite i petti di pollo, salate, pepate e fateli rosolare, quindi scolateli e teneteli da parte.

Nella stessa casseruola mettete 400 g di piselli, unite mezzo bicchiere di acqua e cuocete per 15 minuti: aggiungete le listarelle di pollo tenute da parte, i pomodori a dadini e cuocete ancora per 5 minuti.

Lessate 400 g pennoni rigati in acqua’bollente salata e conditeli.

I nomi delle varietà di pasta italiane spesso dicono molto sulla loro forma: penonni significa letteralmente grandi aculei, e questa pasta tubolare con estremità affilate e tagliate in diagonale assomiglia davvero all’estremità di una penna d’oca. Presumibilmente veneta, ma popolare in tutta Italia, questa pasta di grano duro è simile alle penne, ma più spessa e più grande.

Disponibili in entrambe le versioni – con superficie liscia o rigata – i pennoni assorbono magnificamente le salse e si abbinano particolarmente bene con salse sostanziose di carne o verdure. In alternativa, possono anche essere farcite e infornate come cannelloni, oppure condite con formaggio grattugiato.

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Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

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