Torta di ricotta e crema

Ingredienti:

400 g di Ricotta di pecora

zucchero a velo

50 g di zucchero semolato

Per la pasta frolla:

400 g di farina 00

1 bustina di lievito chimico per dolci

200 g di burro ammorbidito

200 g di zucchero

2 uova intere e 1 tuorlo

Per la crema:

3 tuorli

80 g di farina 00

250 g di zucchero semolato

500 g di latte intero

Impastare tutti gli ingredienti della pasta frolla in modo da ottenere un composto omogeneo e compatto. Nel frattempo preparare la crema facendo bollire il latte con la farina, le uova, lo zucchero. Una volta raffreddata la crema unire 400 grammi di Ricotta di pecora freschissima e 50 grammi di zucchero semolato. Ricoprire quindi di carta forno un tortiera bassa di circa 35 centimetri di diametro, stendere il fondo di pasta frolla, riempire con l’impasto di crema e Ricotta, ricoprire con un altro disco di pasta frolla e sigillare i bordi con una forchetta. Praticare alcuni fori sulla torta prima di mettere in forno per 30 minuti alla temperatura di 180°. Lasciar raffreddare per almeno 8 ore e servire con zucchero a velo.

A PROPOSITO DI NOI

Benvenuti in Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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