La ricetta abbruzzese Pallotte cac’ e ove

Ingredienti per 3 persone:

150 g di formaggio rigatino

mezzo peperoncino piccante

2 uova intere

olio di semi di arachidi (per la frittura)

1 cucchiai da tavolo di olio extravergine di oliva

mezzo di passata di pomodoro

1 spicchio di aglio

sale

un rametto di prezzemolo

Sbattere le uova in una terrina con un pizzico di sale. Aggiungere poco alla volta il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente. Amalgamare tutti gli ingredienti e formare delle polpette (pallotte) con le mani. Versare l’olio di semi in una padella e quando questo avrà raggiunto la giusta temperatura friggere le pallotte. Una volta fritte le pallotte, preparare un sughetto mettendo a soffriggere in olio extravergine l’aglio e il peperoncino. Quando l’aglio avrà cominciato a friggere, toglierlo e versare la passata di pomodoro. Aggiustare di sale e immergervi le pallotte. Fare ammorbidire leggermente e servirle ben calde aggiungendo nel piatto il sughetto a condimento.

A PROPOSITO DI NOI

Benvenuti in Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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