Rigatoni con cardi guanciale e panna

INGREDIENTI –

350 g di RIGATONI

– 400 g di cardi sbiancati

– 120 g di guanciale

– 1 cipolla bianca

– 100 g di panna

– 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato

– 1 cucchiaio di burro

– 2 cucchiai d’olio d’oliva

– 1 mazzetto di prezzemolo

– brodo

– farina

– sale e pepe

PREPARAZIONE

• Lavate e mondate i cardi;POI tagliateli a pezzi e LI FATE lessaRE in acqua salata, con un cucchiaio di farina ). Scolateli e tagliateli a dadolini; versateli in casseruola Dove sta soffriggendo in poco olio un trito di cipolla e guanciale e lasciateli rosolare. • Salateli moderatamente e cospargeteli di prezzemolo fresco tritato ; poi bagnateli con un mestolo di brodo e lasciateli stufare. • Dopo circa un quarto d’ora, aggiungete al miSTO la panna e spegnete il fuoco. • Lessata la pasta, scolatela e versatela nel recipiente del condimento. MESCOLATE il tutto con cura su fiamma bassA, aggiungendo PEZZETTI di burro;

;cospargetele di parmigiano e di pepe macinato al momento e servitele immediatamente.

A PROPOSITO DI NOI

Benvenuti in Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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