Pancotto e fagioli

Ingredienti per 4 persone:

200 g di fagioli secchi

1 carota

2 cipolle secche

2 coste di sedano

pane raffermo q.b

. uno spicchio di aglio

g 15 di peperoncino

salvia

20 cl di olio extravergine di oliva

sale

3 pomodorini

Lasciare a bagno i fagioli per una notte. Mettere a cuocere in abbondante acqua per circa 2 ore a fuoco lento i fagioli con i pomodorini, il sedano, la carota, l’aglio e il sale. Prendere il pane raffermo e tagliarlo a pezzetti; a parte in un tegame mettere a rosolare la cipolla tagliata a julienne con il peperoncino e l’olio, il tutto sempre a fuoco lento. Cotti i fagioli aggiungerli poco per volta al fondo di cipolla preparato precedentemente, e continuare a cuocere per circa 10 minuti, poi aggiustare di sale ed unirvi il pane. Servire ben caldo con una foglia di salvia ed olio.

A PROPOSITO DI NOI

Benvenuti in Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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