Pasta cavolfiore e ricotta

Ingredienti:

300 gr di maccheroni
200 gr di ricotta di pecora
200 gr di cime di cavolfiore romano
1 cipolla
1 spicchio d’aglio

1 manciata di noci

1 rametto di timo

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione dei maccheroni con ricotta e cavolfiore

In un tegame ampio mettere 2 cucchiai di olio d’oliva e fare rosolare l’aglio tritato con la cipolla tagliata a rondelle finissime.

In una pentola portare a bollore abbondante acqua salata e tuffare le cime del cavolfiore. Quando saranno pronte toglierle e lasciare l’acqua di cottura per cuocere la pasta.

Versare la ricotta in una terrina e diluire con 2 cucchiai d’acqua di cottura dei cavolfiori. Frullare i cavolfiori e unire alla ricotta formando una crema.

Regolare di sale e pepe.

Cuocere i maccheroni e scolarli al dente. Versarli nel tegame con il soffritto, aggiungere la crema di ricotta e cavolfiore e amalgamate per bene.

Completare con una spolverata di timo e noci tritate.

Davvero gustosi i Maccheroni con ricotta e cavolfiore

A PROPOSITO DI NOI

Benvenuti in Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

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