il guanciale

Il guanciale di maiale salato è considerato uno degli ingredienti fondamentali della cucina italiana per il quale non esistono veri e propri sostituti. Quando viene pressato, il guanciale (lett. Cuscino) ha un sapore di maiale dolce-salato profondo e molto più ricco sia della pancetta italiana che del bacon e, grazie al suo alto rapporto grasso / carne, ha una consistenza fondente e tenera.

Il guanciale è utilizzato in numerose ricette della tradizione italiana, in particolare nei classici piatti di pasta romana come i bucatini all’Amatriciana e gli spaghetti alla carbonara.

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Benvenuti in Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

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