Zitoni tagliati al ragu’ bianco

INGREDIENTI

  • 400 g di carne macinata mista
  • 70 ml a secco. vino bianco
  • Sale e pepe per condire
  • mazzetto di timo
  • 500 g di ziti
  • 1 carota
  • 1 pezzo di sedano rapa
  • 2-3 cucchiai di ricotta
  • 1 cipolla rossa
  • olio d’oliva
  • 1 pezzetto di pancetta (circa 50 g)
  • Parmigiano

Ragù rosso, ragù bianco … prima facciamo un soffritto con sedano, verdure e cipolle.

Per fare questo, taglia la cipolla rossa a cubetti. Puoi quindi grattugiare la carota e il pezzo di sedano. A proposito, il soffritto è sempre adatto per qualcosa del genere. A volte è inclusa una cipolla.

Tagliate la pancetta a cubetti.

Mettete quindi 3-4 cucchiai di olio d’oliva in una casseruola, aggiungete le verdure tagliate e la pancetta.
Fate rosolare il tutto a fuoco lento per circa 15 minuti.

Aggiungere la carne macinata, rosolare e bere 70ml. Sfumare il vino bianco.

Ora abbassa il fuoco al livello più basso e lascia cuocere la carne macinata molto delicatamente.

Appena sarà ben rosolato conditelo con sale e pepe nero grosso.
Aggiungere circa 2 cucchiai di ricotta alla carne e qualche rametto di timo.
Mescola tutto con cura.

Mettete sopra l’acqua della vostra pasta, salatela un po ‘e appena l’acqua sarà calda, aggiungete un mestolo pieno di acqua per la pasta alla vostra carne macinata.

Quindi aggiungi la pasta quasi completamente cotta dalla tua acqua di pasta alla tua carne macinata e mescola bene il tutto.

Gli Zitoni che abbiamo utilizzato sono un tipo di pasta particolarmente pregiato. Certo, puoi anche usare le penne o, se non c’è altro modo, i rigatoni.

Riscaldo il piatto che uso in anticipo.
Poi ho messo una striscia rettangolare di salsa al centro del piatto.

Poi ho messo la pasta una accanto all’altra in file:
una striscia di salsa e poi timo tritato, un po ‘di pepe nero grosso e parmigiano grattugiato.

Vi auguriamo successo e Buon Appetito con la nostra ricetta
Zitoni tagliati al ragu bianco

ULTIMI ARTICOLI

Pasta e fagioli con le cozze dell’antica trattoria del Molise

Ingredienti per 4 persone: 450 g di fagioli borlotti ditalini n. 47 3 patate 1 kg di cozze ½ cipolla aglio un bicchiere di olio extravergine di oliva prezzemolo peperoncino sale In una pentola con 2 litri d’acqua e un pugno scarso di sale, mettere “a crudo” i fagioli borlotti (surgelati o messi a bagno da […]

Spaghetti con i carciofi del contadino molisano

SPAGHETTI CON CARCIOFIper 6 persone INGREDIENTI- 500 g di capellini- 1 barattolo da 250 g di carciofi sott’olio- 500 g di pomodori pelati- 3 cucchiai di capperi- 2 cucchiai di cipolla tritata- 1 spicchio d’aglio tritato- 1 cucchiaino di origano tritato- 1 cucchiaino di basilico tritato- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato- 1/4 di litro […]

Caricamento…

Si è verificato un problema. Aggiorna la pagina e/o riprova in seguito.

A PROPOSITO DI NOI

Benvenuti in Paese mio Molise- Montelongo(Cb) Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati 

direzione@paesemiomontelongo.com

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...