Pasta e patate con i frutti di mare

INGREDIENTI

  • 1 confezione di Frutti di Mare da 600g circa
  • 1 spicchio d’aglio
  • 6 patate
  • 1 peperoncino essiccato
  • 1 litro di brodo vegetale (preferibilmente acqua e verdure per minestre)
  • Sale e pepe per condire
  • olio d’oliva
  • 100 g di prezzemolo a foglia piatta
  • 400g di Trofie
  • 4-5 cucchiai di Passata o Sugo all Arrabbiata
  • 2 gambi di sedano

Bollire 1 litro di brodo vegetale. Per fare questo, prendo le verdure per minestre e le faccio bollire in acqua per circa 1 ora. Il brodo che si crea è un brodo vegetale naturale

Scaldate 3 cucchiai di olio d’oliva nella vostra grande casseruola, aggiungete uno spicchio d’aglio intero e dividete un peperoncino essiccato che aggiungete anche alla pentola.

Quindi nella pentola viene aggiunto anche il composto di Frutti di Mare.

Aggiungere il sedano tagliato a cubetti.  Sfumare con il vino bianco e amalgamare bene il tutto. Un po ‘di sale.

Aggiungere i cubetti di patate crude nella pentola.

Aggiungere 5 cucchiai di Passata o Sugo Arrabbiata. 

Condite ancora brevemente con sale e pepe e poi coprite completamente con il vostro brodo.
Le patate ora devono essere cotte in questa salsa. Versare più brodo più e più volte.

Aggiungere un po ‘di prezzemolo a foglia piatta tritato e mescolare bene il tutto.

Togli la maggior parte delle patate dalla pentola e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta.

Mettere la pasta cruda nel sugo, farcire di nuovo con il brodo fino a coprire tutto e poi aggiungere il purè di patate.

Condire nuovamente la salsa con sale e pepe e versarvi sopra qualche altra spruzzata di olio d’oliva.

Cuocere la pasta al dente e servire il piatto quando il sugo sarà ben cotto.
Ma deve ancora essere cremoso.

Servi la pasta su un piatto fondo. Mettere sopra un po ‘di prezzemolo a foglia piatta tritato e un po’ di olio d’oliva.

Vi auguriamo buona fortuna e Buon Appetito con la nostra ricetta:
Pasta e patate con frutti di mare

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Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

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