La mozzarella

La mozzarella è un formaggio filata (anche il provolone è un formaggio filata) prodotto con latte vaccino o di bufala . A differenza di molti altri formaggi italiani, il luogo di produzione non è fisso, motivo per cui viene prodotto in molti luoghi del mondo.

Poich√© ha un¬†tempo di stagionatura da uno a tre giorni¬†, √® un formaggio cremoso, ma √® molto diverso dagli altri tipi di formaggio cremoso, come il¬†mascarpone¬†.¬†Per prima cosa viene preparata una cagliata e la massa di formaggio viene lasciata riposare per un po ‘.¬†Successivamente, l’¬†odore¬†B viene¬†sollevato dal siero di latte e scottato con acqua calda a 80 gradi Celsius¬†.¬†La massa viene quindi¬†impastata e tirata¬†fino a renderla morbida e malleabile.¬†Viene quindi tagliato e modellato in palline, trecce, barre o altre forme sono comuni.¬†La¬†crema di formaggio √® bianca e morbida, senza crosta e viene conservata in salamoia o siero di latte¬†e commercializzata in questo modo.

Esistono anche¬†varianti di mozzarella¬†, ad esempio la¬†burrata¬†¬†(significa imburrata), √® la stessa all’esterno, ma ha un ripieno cremoso all’interno.¬†La burrata ha l’aspetto di un sacchetto, che all’interno √® riempito di crema.

Mozzarella di Bufala campana formaggio¬†prodotto con latte di bufala √® protetto.¬†La¬†mozzarella di bufala √®¬†prodotta con¬†latte di bufala¬†prodotto, √® protetta contro la mozzarella di latte vaccino.¬†La Mozzarella di Bufala Campana √® prodotta allo stesso modo di quella di latte vaccino, entrambi sono formaggi di tipo filata, la differenza tra entrambi √® il latte.¬†Il formaggio di latte di bufala ha un gusto pi√Ļ intenso¬†, a seconda del piatto si pu√≤ utilizzare la crema di formaggio pi√Ļ adatta.

Il formaggio fa parte della cucina tipica italiana e ha una vasta gamma di utilizzi.¬†Viene¬†spesso consumato puro, spesso con pomodoro e basilico, noto come caprese¬†.¬†Il formaggio viene spesso utilizzato in piatti caldi come pizza, pasta, sformati, cibi gratinati, gratin …¬†Va consumato fresco possibile, se lo si tiene in salamoia si conserva in frigorifero per qualche giorno.

La caprese, chiamata anche Insalata Caprese, √® un piatto tipico italiano che si mangia freddo e spesso come antipasto.¬†A causa degli¬†ingredienti ha i colori rosso, bianco e verde – i colori della bandiera italiana, motivo per cui viene spesso definito il piatto nazionale d’Italia¬†.¬†Per preparare la Caprese servono mozzarella, pomodori e¬†foglie di basilico¬†fresco¬†.¬†I pomodori e il formaggio vengono tagliati a fette e tutti e tre gli ingredienti vengono posti alternativamente su un piatto in modo che la bandiera italiana si rifletta nella forma del cibo.¬†Quindi condire con un po ‘di sale e pepe e condire con olio d’oliva.¬†L’aceto balsamico¬†√® spesso usato anche in Germaniausato per questo, ma questo non √® tipicamente italiano,¬†in Italia non si usa l’aceto balsamico per l’insalata caprese¬†.

Il¬†delizioso formaggio √® molto in comune con i¬†pomodori¬†gustati¬†perch√© questi due cibi si armonizzano perfettamente.¬†Per il piatto italiano¬†Insalata Caprese¬†, i due cibi sono serviti insieme¬†a basilico e un po ‘di olio d’oliva¬†– un piatto meravigliosamente delizioso.¬†La crema di formaggio si sposa bene con i pomodori ovunque, indipendentemente dal fatto che siano crudi, secchi o troppo cotti.¬†Per la nostra¬†ricetta delle¬†bruschette¬†, entrambi vengono utilizzati con il¬†pesto¬†e il pane bianco, uno spuntino meraviglioso¬†che vale la pena copiare.¬†La variet√† di ricette per la mozzarella di pomodoro √® incredibilmente lunga, √® meglio lasciare libera la tua creativit√† e provarla di persona.

Questo cibo viene menzionato pi√Ļ volte, ma cosa significa effettivamente?¬†La risposta √® semplice: vari.¬†L’¬†Insalata Caprese¬†sopra descritta √® spesso¬†intesa come tale.¬†Ma pu√≤ anche significare un altro tipo di¬†insalata¬†:¬†insalata mista fresca¬†, ad esempio con¬†rucola¬†, lattuga iceberg, pomodori, carote, mais, cipolle, cetrioli o molto altro ancora,¬†la specialit√† √® poi la mozzarella¬†.¬†Puoi anche usare le¬†palline di mozzarella¬†per questo.¬†La crema di formaggio pu√≤ essere usata meravigliosamente anche per un’insalata di pasta.¬†√ą meglio utilizzare un¬†condimento balsamico¬†per l’insalata di mozzarrela.¬†La nota leggermente dolce dell’aceto balsamico si sposa perfettamente con la crema di formaggio.

Il¬†formaggio contiene circa¬†230 chilocalorie¬†per¬†100 grammi¬†.¬†Potrebbe non essere poco, ma va bene per un delizioso formaggio e non troppo.¬†Il Grana Padano ¬†ha un potere calorifico molto pi√Ļ alto, proprio come il¬†Parmiggiano ha piu calorie¬†.¬†Soprattutto quando il delizioso formaggio bianco viene gustato con lattuga o pomodori, questo piatto √® completamente innocuo in termini di calorie¬†.

ULTIMI ARTICOLI

Spaghetti con i carciofi del contadino molisano

SPAGHETTI CON CARCIOFIper 6 persone INGREDIENTI- 500 g di capellini- 1 barattolo da 250 g di carciofi sott‚Äôolio- 500 g di pomodori pelati- 3 cucchiai di capperi- 2 cucchiai di cipolla tritata- 1 spicchio d‚Äôaglio tritato- 1 cucchiaino di origano tritato- 1 cucchiaino di basilico tritato- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato- 1/4 di litro […]

Spaghetti e gamberetti

Spaghetti¬†e¬†gamberetti¬†400¬†g¬†di¬†spaghetti,¬†250¬†g¬†di¬†gamberetti,¬†1¬†pomodoro¬†maturo,¬†1¬†spicchio¬†d’aglio,¬†1¬†bicchierino¬†di¬†brandy,¬†qualche¬†foglia¬†di¬†basilico,¬†olio¬†extravergine¬†d’oliva,¬†sale,¬†pepe.¬†Lavate¬†i¬†gamberetti¬†e¬†lessateli¬†per¬†5¬†minuti¬†in¬†acqua¬†bollente.¬†Sbollentate¬†il¬†pomodoro¬†e¬†pelatelo,¬†quindi¬†tagliatelo¬†a¬†pezzi.¬† Iritate finemente l’aglio sbucciato e sminuzzate il basilico; fate imbiondire l’a glio in un tegame con un po’ d’olio, quindi innaffiatelo con il brandy prima di aggiungere il pomodoro, il basilico, una presa di sale e un pizzico di pepe.  Lasciate cuocere a fuoco moderato e quando il sugo comincia ad addensarsi unite i gamberetti, proseguendo la cottura per altri 4-5 minuti.  Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame del condimento; rimestate con un cucchiaio di legno a fuoco viva ce, quindi servite in tavola.

Cardi agnello e uova ricetta antica molisana e pugliese

Ingredienti 500 g di polpa di spalla (o coscio di agnello) 1,5 kg di cardi 200 g di pomodori 5 uova 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo 3 spicchi d‚Äôaglio ¬Ĺ bicchiere di olio 100 g di pecorino sale pepe Preparazione del rag√Ļ: mettere in un tegame l‚Äôolio con gli spicchi d‚Äôaglio schiacciati. Unire l‚Äôagnello […]

Caricamento…

Si è verificato un problema. Aggiorna la pagina e/o riprova in seguito.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...