I fusilli con ventresca, fegatazza e salsiccia

  • 500 gr di fusilli
  • 250 gr di fegatazza
  • 250 gr di salsiccia
  • 250 gr di ventresca
  • 500 gr di pomodoro fresco
  • ½ cipolla
  • prezzemolo
  • sale
  • olio d’oliva

Preparazione:
Mettere in una padella dell’olio, la ventresca, e gli altri insaccati. Una volta rosolati aggiungere il pomodoro la cipolla tritata, il sale e il prezzemolo. Lasciare cuocere per un’ora, nel frattempo lessare i fusilli, una volta cotti condirli con il sughetto e servire con un velo di parmigiano grattugiato sopra.

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