Spezzatino di pecora

Spezzatino di pecora

INGREDIENTI per 6 persone

1 kg di spezzatino di pecora a tocchetti

1/2 l di vino bianco

4 foglie di alloro basilico rosmarino timo aglio peperoncino

olio sale e pepe

PROCEDIMENTO Mettere tutta la carne in una pentola, irrorarla con l’olio, girarla varie volte perché si insaporisca bene da tutti i lati, poi cospargetela con un trito fatto di quattro foglie di alloro, basilico, timo e rosmarino. Voltare ancora, unire aglio pestato, sale e pepe in abbondanza e un pezzo di peperoncino rosso. Versare quindi sulla carne il vino, coprire con un coperchio e cuocete per un paio d’ore a fiamma bassa. Potrete anche finire di cuocerlo nel forno avendo cura di mettere sul fondo un pentolino d’acqua per inumidire.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...