I Larduocchi

I Larduocchi

Ricetta Ingredienti (per 4 persone): Guanciale di maiale fresco, olio, sale, aglio, peperoni sottaceto.Preparazione: Tagliare a pezzettini il guanciale e metterlo in una pentola di rame con poco olio. Cuocere a fuoco lento fino a quando il suo volume non si sarà dimezzato e girare spesso con un cucchiaio di legno. Aggiungere sale e alcuni spicchi di aglio non sgusciati, rimestando in continuazione. Dopo circa 15 minuti aggiungere i peperoni sottaceto tagliati a fettine e ben lavati e mescolare ancora per 5 minuti prima di servire

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